農学生命科学科
  1. Home
  2. 活動報告
  3. 京都府希少農作物が持つ有用成分を生かしたブランド化推進と商品開発

活動報告

2022.07.02京都府希少農作物が持つ有用成分を生かしたブランド化推進と商品開発

「京都府希少農作物が持つ有用成分を生かしたブランド化推進と商品開発」
研究代表者：森本拓也 生命環境科学 研究科 講師
 
今年も京都市城陽市の特産梅品種「城州白」の収穫がはじまりました。
大玉で果実品質が優れる品種です。

地域貢献型特別研究（ACTR）では、香りや有機酸など果実成分の分析、食品機能性の評価に取り組んでいます。

 
https://kirp.kpu.ac.jp/information/information-3942/

活動報告

月別アーカイブ